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Saxony is a state with a unique cultural heritage. It has produced a wealth of music, architecture and art of outstanding quality. As seat of the Saxon royal court, Dresden has long played an important role, as has Leipzig as a centre of trade and trade fairs. Only very recently has evidence come to light…

Aus Kunstschätze, Naturlerlebnisse und Genuss. Tour de Saxe. Viel mehr als Kartoffelsuppe und Eierschecke Das kulinarische Sachsen verzückte einst den Adel und begeistert auch Feinschmecker von heute. Zanderschnitte mit Kräutern, Entenbrust in Malagasauce und Wachtelcroustaden – solche Delikatessen haben in Sachsen Tradition. Vor mehr als hundert Jahren freilich nur am sächsischen kurfürstlichen Königshof, heute hingegen…

Aus der Bauernzeitung, 51./52. Woche 2013, S. 6: Schon früher erste Wahl Nicht erst seit heute ist Regionalität von Lebensmitteln ein Qualitätsmerkmal. Ein vom Freistaat gefördertes Projekt untersuchte höfische Ernährungsgewohnheiten ums Jahr 1900 – und brachte auch Lehrreiches für die Gegenwart ans Licht.   Dass er ein waschechter Sachse war, lässt sich nicht überlesen. In…

Auf mdr figaro sind zwei Beiträge erschienen. Kulinarische Archäologie – Produktküche Nebrich [player id=52] Sächsische Herrschaftsküche als Politikum [player id=53] Sächsische Hofküche: Eine wiedergefundene Rezeptsammlung und die Folgen Quelle: MDR.de

Presseberichte zur Ausstellung „Tafelkultur. Dresden um 1900“ aus 2013.

Aigner Restaurant, Berlin Andreas Klitsch: „Endlich eine deutsche Enzyklopädie“ Auerbachs Keller, Leipzig Herr Sven Hofmann: „Die Rezepte stimmen genau, das Buch ‚Produktküche’  verwenden wir in unserem täglichen Kochen“ Domkapitelhof, Bad Honnef Patron und Küchenchef Rudolf Gilbert: „Großes Kino der Küche, dazu kann ich nur gratulieren.“

Einladung zur Pressekonferenz: Wolfram Siebeck sieht den Osten heute anders! Montag, 11.11.13, um 11 h, Hotel Adlon Berlin, Wintergarten 2. Gegen Anmeldung bis 09.11.13 um 14 h beim Verlag: (juergen.weis@thorbecke.de) Anzahl der Plätze 30, werden in der Reihenfolge der Anmeldung berücksichtigt. Sie erhalten eine Bestätigung! Der deutschlandweit gefürchtete Gastrokritiker Wolfram Siebeck sagte im Jahre 2008…